鶏むね肉は皮を取り除き
一口大に切り分ける。
(この時の分量が220g)

ボールに
しょうゆ、酒、
すりおろした生姜を
入れて混ぜ合わせる。

つけダレに
鶏むね肉を漬け込む。
2〜3時間漬け込むと
味が染み込んで美味しい。

ポリ袋に片栗粉をいれる。
鶏肉は生姜をからめた
状態で入れる。
袋の口を持ってふり
片栗粉と肉をからめる。

揚げていきます。
高めの温度で
一気に揚げます。
(この大きさで３分揚げました)

できあがり。