カボチャは4㎝角に切り、皮を剥いて皿に並べラップをして柔らかくなるまでレンチンする。

ボウルに移し、潰す。完全にペースト状になるまで潰さなくても大丈夫です。

ボウルにバターまたはマーガリンを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

さらに砂糖を入れすり混ぜる。

卵は割りほぐし、3〜4回に分けてよく混ぜる。

混ざったら潰したカボチャを入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れる。

ボウルの底から上へすくい上げるようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

練らないように下から上へ‥

粉っぽさがなくなればOK！

オーブンを160度に予熱する。型紙を敷いた型に半量ずつ流し入れる。2〜3回トントンと軽く落として空気を抜く。

160度で40〜50分焼く。途中焦げそうならアルミホイルを上に乗せて下さい。真ん中に竹串を刺して何も付いてこなければ◎。

型から外し、乾燥しないように軽くラップをかぶせて粗熱を取れば出来上がり♫翌日の方が馴染んで美味しいです。