夏野菜の焼肉ライス

chiaki2012
chiaki2012 @cook_40073003

ワンディッシュで簡単!
夏野菜をしっかり摂って栄養満タン♪
このレシピの生い立ち
とっておきのワンディッシュです☆

夏野菜の焼肉ライス

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材料

2人分
  1. こま切れ牛肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. かぼちゃ 50g
  4. ブロッコリー 50g
  5. ピーマン 小1個
  6. 塩こしょう 少々
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1と1/2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 大さじ1
  13. サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は塩こしょうして、酒と片栗粉をもみこみ、サラダ油を混ぜてほぐしておきます。

  2. 2

    赤ピーマンは細切り、玉ねぎは1㎝幅に切ります。

  3. 3

    かぼちゃは薄切りにしてサラダ油で揚げるように炒めて、軽く塩をふっておきます。

  4. 4

    ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯に色よくゆでておきます。

  5. 5

    フライパンに牛肉を入れてほぐしながら炒め、玉ねぎを加え、火が回ってきたら、赤ピーマンを入れて軽く炒めます。

  6. 6

    かぼちゃとブロッコリーを入れて、肉の周り全体に調味料がかかるように入れて、照りを出すように炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

牛肉にたれが絡みやすいように下ごしらえをしておきます。

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