作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種を除き、5mmの厚さに切り（写真）、さっと茹でて水気を搾る。
-
- 2
調味料を鍋で煮立たせ、１のゴーヤとシラスを加える。
-
- 3
煮汁が少なくなった（写真）ところで、かつお節を加えたら完成。
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コツ・ポイント
シラスやかつお節はお好みの量でOKです。
母は砂糖を上白糖ではなく三温糖150gで作っていますが、私好みの甘さに調節しました。
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