作り方
- 1
なすは縦半分に切って表面に斜め１㎝間隔で切りこみを入れる
鍋にサラダ油を少量ひいて炒める -
- 2
だしと調味料・刻んだ鷹の爪を入れて煮る
少し薄いかなと思う味から煮はじめて、水分が減ってきたら醤油と砂糖で調節する -
- 3
お箸で切れるぐらい柔らかくなったらできあがり
コツ・ポイント
鷹の爪はけっこう辛くなるので、少しずつ入れてください
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お箸で切れるぐらい柔らかくなったらできあがり
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