シリーズ第3弾！ブリのあら汁
新潟市 @maika_niigata
”ブリ1匹食べつくし膳”シリーズ第3弾！
絶品！ブリのあら汁をご紹介♪
このレシピの生い立ち
今回はブリシリーズ第3弾でした！あらも汁物にすることで無駄なく食べつくします。次回はシリーズ第4弾「ブリの焼タレカツ丼」です！シリーズ最後のレシピもお楽しみに♪
シリーズ第3弾！ブリのあら汁
”ブリ1匹食べつくし膳”シリーズ第3弾！
絶品！ブリのあら汁をご紹介♪
このレシピの生い立ち
今回はブリシリーズ第3弾でした！あらも汁物にすることで無駄なく食べつくします。次回はシリーズ第4弾「ブリの焼タレカツ丼」です！シリーズ最後のレシピもお楽しみに♪
作り方
- 1
ブリのあらをお椀に入る大きさに切る。塩をあてて30分くらいおく。
- 2
塩を洗い流し、熱湯に入れてから氷水に移し、霜降りする。
- 3
鍋に水、酒、ブリのあら、昆布、長ねぎの青い部分、しょうがのスライスを入れて火にかける。
- 4
弱火で15分程度火にかけ、塩と薄口しょうゆで味をつける。
- 5
器に盛り付けて長ねぎと三つ葉を入れる。
コツ・ポイント
作り方(4)で味をつける際は、素材にもよるため味見しながら調整してください♪
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