野菜をカット
人参・大根→いちょう切り
もやし→洗ってざるにあげておく
※時間があれば大根を下茹でするとgood

鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素をいれます。
人参を投入、柔らかくなったら大根、もやしも投入。

大根、もやしが透明になったら、火を止めて味噌をいれます。
味見をして足りなかったら塩こしょうで調整してください。

再び弱火で一瞬火を通し、
卵白をまわし入れて出来上がり。