アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭を落とし開いて骨を取り半身にして水気を拭き取る。
塩コショウしておく。 - 2
梅干しの種を取り包丁でたたく。
シソを縦半分に切る。 - 3
いわしの頭側を手前に置きにシソをのせ梅肉をのせ尻尾の方に巻き爪楊枝でとめる。
-
- 4
天ぷら粉の袋の裏の分量で衣を作る。
- 5
衣をつけて170℃位に熱した油でからっとなるまで揚げる。
コツ・ポイント
シソが好きな方は半分にしないで一枚でもいいと思います。
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