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梅巻き鰯の天ぷら
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梅巻き鰯の天ぷら-レシピのメイン写真

梅巻き鰯の天ぷら

おおきくなあれ
おおきくなあれ @cook_40079055

鰯レシピ覚え書
このレシピの生い立ち
脂ののった鰯も、大葉と梅でさっぱりといただけ、/
ようやく春を迎えてのふきのとうは相性いいですよ☆

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おおきくなあれ
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材料

  • 鰯 二匹
  • 大葉 二枚
  • 梅干(大きめ) 二個
  • 天ぷら粉 適量
  • ふきのとう あれば
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作り方

  1. 1

    鰯は手開きし、なか骨をとる
    ペーパーで水気をとる

  2. 2

    開いた鰯に大葉、種を抜き軽く叩いた梅をのせ尾に向かって巻く
    爪楊枝で二カ所とめる

  3. 3

    天ぷら粉は少し濃いめで180℃で揚げる

  4. 4

    鰯を半分に切り、ふきのとうと共に盛り付ける

コツ・ポイント

天ぷらが面倒な時は、小麦粉をまぶして多めの油で揚げ焼きもOK
開いた鰯なら更にかんたん!!

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おおきくなあれ
おおきくなあれ @cook_40079055
2015/03/30 01:28に公開
加齢と共に色んな事が覚えていられなくなりました。覚え書が中心です
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このレシピのキーワード

天ぷら 大葉 いわし ふきのとう 梅ぼし テンプラ粉

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