大根そぼろ
おばあちゃんがよく作ってくれた
甘めの大根そぼろです！
このレシピの生い立ち
おばあちゃん→お母さんへ→私
甘さを気持ち控えました。
作り方
- 1
大根を輪切りにする。別レシピ【ふろふき大根と田楽みそ】同様に大根を煮ます。(米のとぎ汁あってもなくてもOK！）
- 2
油をひいたフライパンにひき肉を入れ炒める。みりん、酒、しょうゆ、砂糖、水を加えて火が通るまで炒める。
- 3
ある程度、炒めたら大根を混ぜて大根にすこし味が付くくらい炒めたら。片栗粉を混ぜて完成。
コツ・ポイント
大根とそぼろを別にすることでフライパンで一から煮込むよりは時間の節約になります。
しかし、味のしみ込みは少なくなります。。。
そこは寝かしてしみ込ませます！！
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