生ハムのグレープフルーツマリネ
きおお @cook_40076555
燻製が趣味で，冬になると大量に生ハムを作ります．
そのままだと面白くないので，マリネにしました．
このレシピの生い立ち
いかに健康的にワインを飲むか．
野菜を食べよう．
いかに二日酔いを避けるか．
グレープフルーツだ．
生ハムのグレープフルーツマリネ
燻製が趣味で，冬になると大量に生ハムを作ります．
そのままだと面白くないので，マリネにしました．
このレシピの生い立ち
いかに健康的にワインを飲むか．
野菜を食べよう．
いかに二日酔いを避けるか．
グレープフルーツだ．
作り方
- 1
ワインを飲む．
- 2
玉ねぎをうすーくスライスして，塩で強く揉んだのちに水にさらす．
- 3
生ハムもうすーくスライス．
- 4
グレープフルーツ半分を5mmくらいの角切りにする．皮は丁寧に取りのぞく．残ってると苦いよ．
- 5
残りの半分を絞ってボウルにいれ，同量よりちょい少な目のEXVオリーブオイルを投入．
- 6
5.に塩・ブラックペッパーで味を調える（ドレッシング）
- 7
薄めのお皿に，玉ねぎ・生ハムをうすく盛る．角切りグレープフルーツをまぶす．
- 8
ドレッシングを良く混ぜてかける．
- 9
ラップして冷蔵庫で小一時間ほうち．
コツ・ポイント
生ハムの塩味を考慮するとよい．
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