温でも冷でも！大きなきゅうりのカニカマ煮
えりにゃんた @cook_40049901
夏に大きなきゅうりが取れること、ありますよね♪瓜のような味がして美味しいです。あんかけで頂きます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家の畑で、いーーーぱいいでっかいきゅうりが取れました！あんかけにしたら美味しそうだな～と思って。夏野菜の有効利用です。捨ててしまうのがもったいないので。
温でも冷でも！大きなきゅうりのカニカマ煮
夏に大きなきゅうりが取れること、ありますよね♪瓜のような味がして美味しいです。あんかけで頂きます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家の畑で、いーーーぱいいでっかいきゅうりが取れました！あんかけにしたら美味しそうだな～と思って。夏野菜の有効利用です。捨ててしまうのがもったいないので。
作り方
- 1
きゅうりは、大きなものを。瓜のような感じの味がします。上が大きなきゅうりで下は市販のきゅうりです
比較対象に。 -
- 2
きゅうりの皮を写真のように、剥きます。ピーラーで簡単です。
-
- 3
カニカマはほぐしておきます。
-
- 4
きゅうりは1センチの輪切りにします。
-
- 5
鍋に、水、ウエイパー、コショウ、きゅうりを入れ15分位煮ます。きゅうりに火が入ればOK。
- 6
煮えたら一旦きゅうりだけを取り出します。写真は1人前で×４あります。
-
- 7
煮汁に、カニカマを入れます。水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 8
工程７のあんかけをかけて出来上がり。写真は１人分。実際は４人前出来ます。冷やしても美味しいですよ＾＾
-
コツ・ポイント
片栗粉の量は、各自調節してください。大きなきゅうりは瓜のような味です。煮すぎると崩れてしまうので、程ほどに。
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