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おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆
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おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆-レシピのメイン写真

おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆

rayapple
rayapple @cook_40175922

おばあちゃんのきんぴら牛蒡が好きで何回も作ってるのを見てようやく覚えました!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのきんぴら牛蒡が昔から好きで自分でも作れるようになりたかった。

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rayapple
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材料

  • 牛蒡 2本
  • ササミ 2本
  • めんつゆ
  • みりん
  • ごま
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作り方

  1. 1

    牛蒡をささがきにする
    水に浸しておくとアク取りができて牛蒡の色もきれいに出来ます。

  2. 2

    ササミを一口大の大きさに切る

  3. 3

    ササミを炒め、めんつゆを浸るぐらい入れ、みりんを大さじ二杯入れる
    鍋から小皿に移す

  4. 4

    牛蒡を油で炒め、顆粒だしも入れて炒める

    • おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆作り方4写真
  5. 5

    牛蒡をしなしなになるまで煮詰める

    • おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆作り方5写真
  6. 6

    3も一緒に混ぜて炒める。

    • おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆作り方6写真
  7. 7

    弱火から中火で水分がなくなるまで煮たらゴマをかけ絡めたら完成。

    • おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆作り方7写真
  8. 8

    パックに小分けしたらお弁当用にも出来ます。

    • おばあちゃん直伝☆きんぴら牛蒡☆作り方8写真

コツ・ポイント

牛蒡はアク抜き。しなしなに火が通るまで煮る

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rayapple
rayapple @cook_40175922
2018/11/23 14:25に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう ささみ ゴマ

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