ライチの皮をむき、種を取り出す。
出てくる汁も捨てずに取っておきましょう。

適当な瓶に氷砂糖を半量入れ、剝いたライチを適当な大きさにちぎりながら入れて最後に残りの氷砂糖を入れます。

最後にライチの果汁を回しかけて瓶のふたを閉めて冷蔵庫で2～3日。

氷砂糖がすべて溶けたら飲み頃です。
炭酸やミネラルウォーターで割って飲みましょう。
（炭酸は無糖のものを）