ヘルシーななんちゃってカプレーゼ♪
Ｃrescent @cook_40051370
塩麹豆腐をモッツァレラチーズにみたててかなりヘルシーなカプレーゼ♪
このレシピの生い立ち
塩麹豆腐を作っていたので其れを見ているうちに チーズに見えてきて。豆腐は漬けこむほどチーズのようになるとか。かなりカロリー抑えられるので ダイエットにもお勧めかも。
ヘルシーななんちゃってカプレーゼ♪
塩麹豆腐をモッツァレラチーズにみたててかなりヘルシーなカプレーゼ♪
このレシピの生い立ち
塩麹豆腐を作っていたので其れを見ているうちに チーズに見えてきて。豆腐は漬けこむほどチーズのようになるとか。かなりカロリー抑えられるので ダイエットにもお勧めかも。
作り方
- 1
豆腐を熱湯にくぐらし水気をとる。出来れば重しをのせて水分を抜く。豆腐４分の１をカットし塩麹大匙１を入れて漬けこむ
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- 2
塩麹豆腐は ３日くらい漬けておくとチーズみたいになるとか。。。お酒のつまみにもピッタリです。
- 3
湯むきしたトマトに豆腐とバジリコを挟んでオリーブオイルに塩胡椒かけて出来上がり～
コツ・ポイント
塩麹豆腐を作り置きしておくと便利。豆腐はしっかり水分を抜かないと 漬けこむのに時間がかかります。島豆腐でもいいでしょう。あとはトマトと挟むだけの料理。
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