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大学いも

77mama
77mama @cook_40222639

プロのレシピを簡単にアレンジ!
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TBSのやってTRYでやっていたレシピを簡単にアレンジしました。本格的な味を楽しめます。

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材料

1本分
  • サツマイモ 1本
  • 三温糖 150グラム
  • 水あめ 100グラム
  • 水 50グラム
  • 塩 少々
  • 黒ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    三温糖と水を弱火で熱し砂糖が溶けたら塩を一つまみ入れ5分煮る

  2. 2

    その後、水あめを加え15分煮る

  3. 3

    サツマイモの皮をむき一口大に切り、水に15分浸しあくをとる

  4. 4

    水気をきり160度の油で15分~20分あげる

  5. 5

    揚げたてのサツマイモを常温の蜜に絡ませ、黒ゴマをかける

コツ・ポイント

蜜を先に作りさませておくと、絡みやすい

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77mama
77mama @cook_40222639
2013/11/06 12:57に公開

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大学いも さつま芋

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