じゃがいもを皮付きのまま茹でる。じゃがいもの真ん中に竹串がすんなり通ったら、ざるにあけすぐに皮をむき、潰す。

ごろごろ感が好きな方は、あまり潰さないようにする。
砂糖小さじ1をまぶしておく。

にんじんは、小さないちょう切りにしさっと茹でる。

きゅうりは、輪切りにし少量の塩を振って塩もみしておく。10分くらい経ったら冷水で洗い水気をよく切っておく。

ハムはお好みの大きさで◎

ボールに、マヨネーズ・からしを入れよく混ぜたところに、野菜とハムを入れあえる。

最後に塩と粒こしょうで味を調節して出来上がり☆