かぼちゃの種とわたをとり、3等分くらいに切って、蓋をして約3分レンジでチンします。

少し冷まして、皮から身を剥がし、FPかジューサーに、かぼちゃ、たまご、牛乳、砂糖をいれて、スイッチオン！

混ざったら、生地を茶漉しなどに流してなめらかにする。そこに生クリームをいれ、そっと混ぜる。

カラメルソースをつくります。鍋にグラニュー糖、水をいれ、中火にかけてグツグツ泡立つまでそのまま。

こげ茶色になったら、火を止め、すばやく熱湯を投入！※かなり飛びちるので、大きな鍋の蓋などでガードしてください！

型全体(型からはみ出るくらい)にクッキングシートを敷いて、カラメルソースが冷めないうちに流し入れます。

カラメルソースの表面が固まってきたら、先ほどのかぼちゃ生地を、お玉でそっと流し入れます。

型全体にアルミホイルを被せます。天板に水をはり、170度に予熱したオーブンで、40〜45分蒸し焼き。10分蒸らし。