具材を切る。（私は残り物とかをいれましたが、玉ねぎ、ハム、マカロニ等を具にすると良いと思います。ただまかろには後で。）

ソースを作る。
鍋にマーガリンと小麦粉を入れ加熱する。
木べらでなめらかになるように混ぜる。

牛乳を2,3回に分け入れ、だまにならないように更に混ぜる。

とろみが出てきたら鶏ガラスープの素を入れ塩コショウで味を整える。
（マカロニを使う場合はゆでておく）

他のフライパンでは栗以外の具材を炒める。
炒めた具材を5のホワイトソースの中に入れ弱火で加熱しながら混ぜる。

チーズをまぶしてオーブンのグラタンコースでスタート!
焼き上がったら完成です。