ボウルにバター以外の材料を入れ混ぜ合わせます。このくらいが目安です。

台に取り出し台に押し付ける捏ね１０分しバターを加え台に叩き５分します。そして丸めます。

ボウルに生地を入れビニール袋を被せて暖かい所で１時間発酵させます。

生地を台に出し押してスケッパーで６分割し丸め濡れ布巾かキッチンペーパーを被せ１０分ベンチタイムです。

生地の端を片手で添えもう片手で転がししずく形にします。そして麺棒で細長い三角形にします。そして太い方から手前に巻きます。

天板に生地を並べ４０度の３０分発酵させます。上には塗れ布巾かキッチンペーパーを。

オーブンで１８０度の１３分設定し鳴ったら焼きます。そして、焼き網にのせてさまして終わりです。