アジアンちっくな★我が家のから揚げ♪
★翡翠★ @cook_40163528
ナンプラーでお肉に下味を付けて揚げると独特の香ばしさと旨みが・・・ナンプラーが好きな方は絶対ハマります！
このレシピの生い立ち
近くのかしわ屋さんの唐揚げが美味しくて、何とか家で似た様な味に再現してみました。
アジアンちっくな★我が家のから揚げ♪
ナンプラーでお肉に下味を付けて揚げると独特の香ばしさと旨みが・・・ナンプラーが好きな方は絶対ハマります！
このレシピの生い立ち
近くのかしわ屋さんの唐揚げが美味しくて、何とか家で似た様な味に再現してみました。
作り方
- 1
鶏ももを一口大にカットします(鶏もも１枚を、大体５～６当分にする)
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- 2
ボウルに１の鶏ももを入れ★印の調味料を加えてよく混ぜておきます
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- 3
ジップロックなどに２を入れて空気を抜き冷蔵庫で１晩寝かせます(時間に余裕がない方は、この状態で１時間置いて下さい)
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- 4
ボウルに３を入れ、衣の☆印の材料を全て入れてよく混ぜます
-
- 5
フライパンに揚げ油を熱し４を色よくカリッ！と揚げていきます
-
- 6
ペーパーなどに５を揚げたものを上げていき油を切ったら完成です
コツ・ポイント
下味で使うレモン果汁が、クドクなりがちな揚げ物の味を爽やかに引き締めてくれます。
お好きな方は、出来上がりにもさらにレモンを添えて下さい。
下味がしっかり付いているので他の調味料無しでいけます・・が、スィート・チリソースをつけても◎
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