じゃがいもの皮をむき、芽をとって食べやすい大きさに切る。
太千切りや、薄めにスライスすると火の通りがいいと思います。

エリンギとハムも同じように切ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火でじゃがいもを炒めます。

じゃがいもが透き通るくらいまで炒めたら、塩コショウをしハム、エリンギを入れまた炒めます。

しんなりしてきたら、バターと醤油を入れる。
入れる時、具材にかけるのではなくフライパンに直接入れると香りがたちます。

よく炒め混ざったらお皿に盛りつけ。

仕上げに粉チーズ、バジルをかけて完成！