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砂肝の塩ゆで
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砂肝の塩ゆで-レシピのメイン写真

砂肝の塩ゆで

トモエル39
トモエル39 @cook_40103911

下処理も簡単。ビールのおつまみに最高です。
このレシピの生い立ち
中国人の友人から頂き、ダイエット中のおやつとして作ってみました。

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砂肝の塩ゆで

トモエル39
トモエル39 @cook_40103911

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材料

二人分
  • 砂肝 1パック
  • 八角 1個
  • 生姜 1片
  • 塩 5cc
  • 酒 15cc
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作り方

  1. 1

    ①下処理としてキレイに水洗いをし、煮立てアクをとる。 お湯をこぼしたら再度軽く水洗いをする。

    • 砂肝の塩ゆで作り方1写真
  2. 2

    ②砂肝にお酒をふりかけ、かぶる程度の水、塩5cc、生姜のスライス、八角を入れて10分煮る。

    • 砂肝の塩ゆで作り方2写真
  3. 3

    当日食べる場合、味が薄いようなら軽く塩をふる。
    翌日に食べると更に歯応えがしっかりして美味しいです。

    • 砂肝の塩ゆで作り方3写真

コツ・ポイント

茹で過ぎるとかたくなるので、そこのみを気を付けたらとっても簡単です。
八角風味がお嫌いな方は、生姜と塩だけでもいけるとおもいます。

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トモエル39
トモエル39 @cook_40103911
2018/10/23 23:30に公開
彩りと野菜の品数にこだわって日々お料理を楽しんでいます。残り物で自分流のご飯作りは、子供の頃の懐かしい味になる傾向にあります。親の味って、残るものなんですね。
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このレシピのキーワード

八角 酒 砂肝 しょうが

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