アーモンドプードル、ベーキングパウダー、薄力粉をあわせてふるう。バターを常温で柔らかくする。卵白と卵黄に分ける。

卵白を角がたつまで泡立てる。メレンゲにする。

ヨーグルト、ブランデーを混ぜながら加える。卵黄も混ぜながら少しずつ加える。

粉類をヘラで混ぜる。レーズンを加えて混ぜる。

クッキングシートをしいた型に流して中央をへこませて180度オーブンで約60分焼く。

1週間ブランデーをたっぷり塗る。完成。