うちんちの餃子
まろんぴ @cook_40037769
小さい時から食べている母の作る餃子。いつか独立していく子供達も作れるように。
このレシピの生い立ち
母が作る餃子。兄も私も大好き☆今は孫たちも大好き☆
うちんちの餃子
小さい時から食べている母の作る餃子。いつか独立していく子供達も作れるように。
このレシピの生い立ち
母が作る餃子。兄も私も大好き☆今は孫たちも大好き☆
作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯でもどしておく。※の野菜を頑張ってみじん切りにする〈フープロがあればラクですね。うちにはないです）
- 2
豚ひき肉に１の野菜と★の調味料を入れて、こねこね～こねこね～
-
- 3
餃子の皮に包む。
焼きます。油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝに並べて、中火にかけ、お湯を餃子の1/3位まで注ぐ。蓋をして強火。 -
- 4
パチパチと音がしてきたら蓋を取って、中火。完全に水分が飛んで、皮に焼き目がつくまで火は止めない。
ひっくり返して盛り付け
コツ・ポイント
母は、みじん切りにしたキャベツとニラを塩もみして、さらしで水気をしぼっていましたが、私は省略。
皮が残ったら中にチーズを入れたり、あんが余ったらオムレツの具にしています。
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