やさしい味・ナスのちりめん山椒煮。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
ちりめん山椒の在庫があれば、
こんな煮物はいかが？
短時間でできて簡単。
優しいおばあちゃんの味的料理。
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べたような気がする･･･。
やさしい味・ナスのちりめん山椒煮。
ちりめん山椒の在庫があれば、
こんな煮物はいかが？
短時間でできて簡単。
優しいおばあちゃんの味的料理。
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べたような気がする･･･。
作り方
- 1
なすは縦に２等分しウロコ状に包丁をいれ、水にさらしてアクをとる。
- 2
★の材料を鍋に入れて沸騰させ、１のナスをいれ落としブタをして弱火で１０分ほど煮、火を止めて冷ます。
- 3
食べる時に弱火で温めなおし、しし唐は軽くあぶって２の煮汁につけて盛りつければデキアガリ。
- 4
ウオコに味がよく浸みマス♪
-
コツ・ポイント
濃縮白だしがない場合は、薄口醤油大さじ２程度と和風だしで。
ちりめん山椒の味付けがあるので、味見をして調整して下さい。
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