南瓜は5mmくらいの厚さに切り、耐熱容器に並べラップをし、レンジで火を通しておく。※量は写真を参考に！500wで2分〜

あらかじめ、スープとして水、砕いたコンソメキューブ、ターメリック、塩は混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、軽く焼き目がつくくらい、パプリカをさっと炒める。少し塩胡椒をしておく。

パプリカを取り出したそのままのフライパンで鶏もも肉を皮面をパリッと焼く。反対面はさっと色が変わるくらいで取り出す。

じっくり弱火で香りが出てきたら、玉ねぎ、きのこ類を加え、しんなりするまで炒める。洗わずに米を加え、透き通るまで炒める。

スープを加え、ごく弱火で、かき混ぜながら煮詰めていく。木べらで線を書いた時、底が見えるくらいまで。

一度火をとめて、平らにならし、パプリカ、かぼちゃ、鶏もも肉の順に並べていく。

調整用の水190ccを加えて、蓋をして、弱火で12分。蓋をしたまま、火を止め、蒸らすこと20分。

仕上げに蓋を開けて、中火でさっと水分をとばせばOK！味を見て、米に芯が残ってないか確認！