玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバター(大さじ1)を入れ、玉ねぎを弱火で炒め、しんなりしたら冷ましておく。

ボウルに、1、2、☆を入れて粘りが出るまで捏ねる。

フライパンにサラダ油とバター大さじ1を熱し、強火で4を焼く。

鍋にお湯500ccとブイヨンを入れて沸かし、塩こしょう少々(分量外)を入れブロッコリーを2分程度茹で、スープを作る。

ハンバーグに8割ほど火が通ったら7のスープを入れて、10分程度煮込む。