ジャガイモは１㎝幅の半月切りにし、ポリ袋に入れてレンジ(500Ｗ)で10分程加熱する。
鍋で茹でてもＯＫ！

キュウリと玉ねぎは薄くスライスし、塩をふっておく。
玉子は茹でて、粗みじん切りにする。

ジャガイモを熱いうちにつぶす。

キュウリと玉ねぎの水をしぼる。
水洗いはしなくて大丈夫です。適度な塩加減がほしいので…。

ジャガイモの粗熱がとれたら、すべての材料を投入！
混ぜるだけです！

塩コショウで味を整える。
マヨネーズはお好みで追加してください。
私は多めが好みです♡