レタスは、洗って、暫く水につけておく。リンゴは、スライサーでスライス。ブロッコリーは。沸騰したお湯で２０秒茹でて笊に

どれっしんぐを作る、オリーブオイル以外の材料を丁寧に混ぜ、最後にオリーブオイルをいれ、よく混ぜる。

レタスを一口大にちぎり、水気を切って、ボウルにいれる。スライスしたリンゴは、水300ｍｌ、塩小さじ1/2につけて、水気を

切ってボウルに入れ、レタスと和える。すぐに食べるときは、ドレッシングであえて、お皿に盛る。すぐに食べない時は、野菜だけを

お皿に盛り、ブロッコリーを添える。セルフィーユを乗せる。ドレッシングを添える。