じゃがいもはラップをし、レンジで柔らかくしたら、皮をむいておきます。

ゆで卵を縦半分に切り、黄身を取り出したら●と1を入れなめらかになるまでまぜます。

きゅうりを薄い輪切り、サーモンは細かいサイコロ状に切り、水気を取っておきます。

黄身を取り出した白身に、2を詰め、イタリアンパセリ、きゅうり、サーモンを盛り付けたら完成です。