洋風水餃子
豚ひき肉にトマトを混ぜることでうまみが増します。
このレシピの生い立ち
「玉ねぎの肉詰めスープ」のスープとタネが残ったので作りました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして油で炒め、しんなりしたら取りだして冷ます。
- 2
豚ひき肉に1の玉ねぎとトマトソース、塩コショウ、ナツメグを加えてよくこねる。
- 3
餃子の皮に2のタネを包む。（好みで溶けるチーズを一緒に包んでも良い）
- 4
チキンスープを煮たてたところへ3を入れて火が通るまで煮る。（2～3分程度）
- 5
スープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛ってパセリをかけて完成。
- 6
【応用編】
茹でたものをホワイトソースにからめてチーズ、パン粉をかけてオーブンで焼くとグラタン風になります。 -
コツ・ポイント
餃子の皮は厚めのものを使うとモチッとして美味しいと思います。
スープで茹でずに焼いても美味しいです。
残ったタネは冷凍保存できます。
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