ジェノベーゼ風☆ケールパスタ
☆wacco☆ @cook_40212251
食べきれないケールの消費に。
ペーストにして食べやすく仕上げました。
とても強い緑色が鮮やかで綺麗です。
このレシピの生い立ち
ケールをサラダにしても炒めても何となく食感が気になって食べ進められなかったので、思い切ってペーストにしました。
不評だったケールも、このパスタならまた食べたいと言ってもらえた一品。
ジェノベーゼ風☆ケールパスタ
食べきれないケールの消費に。
ペーストにして食べやすく仕上げました。
とても強い緑色が鮮やかで綺麗です。
このレシピの生い立ち
ケールをサラダにしても炒めても何となく食感が気になって食べ進められなかったので、思い切ってペーストにしました。
不評だったケールも、このパスタならまた食べたいと言ってもらえた一品。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯で、ケールを4.5分茹でる。
ザルにあげ水気を切り冷ます。 - 2
ミキサーに茹でたケール・水・オリーブオイル・塩を入れ、ペースト状にする。
- 3
フライパンに移し、にんにく・パルミジャーノを加え、弱火で温める。
- 4
茹で上がったパスタをフライパンに加え、しっかり絡める。
お皿に盛り、分量外のパルミジャーノをふりかける。
コツ・ポイント
形が残らないくらいまでしっかりかりミキサーにかけること。
葉っぱの形がたくさん残っていると、食べた時に歯にくっつきます。
フライパンに投入する際に、ベーコンなど炒めて入れてもおいしい。
仕上げに松の実や砕いたナッツ等散らしても食感が楽しい。
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