ケールのパスタ
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
カリカリのケールとトロトロのケールを同時に楽しむ！シンプルにケールを楽しむ
このレシピの生い立ち
ケールが大好き。ベーコンとか他のものを入れたくなるけど、まずはケールをしっかり楽しみたくてシンプルに
ケールのパスタ
カリカリのケールとトロトロのケールを同時に楽しむ！シンプルにケールを楽しむ
このレシピの生い立ち
ケールが大好き。ベーコンとか他のものを入れたくなるけど、まずはケールをしっかり楽しみたくてシンプルに
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- 1
ケールは葉と茎とに分け、葉を一口大にちぎる。
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- 2
茎と葉の1/3位を取り分ける
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- 3
沸騰した湯に茎を入れ3分、2の葉を追加投入して30秒ほどして色が鮮やかになったら火を止め、ざるに開け冷水で冷やす
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- 4
3の水気を切り、みじん切りにする
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- 5
4をフードプロセッサーまたはブレンダーなどに入れ、オリーブオイル、塩、胡麻を加えてペースト状にすり混ぜる
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- 6
粉チーズを加えて、よく混ぜておく
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- 7
フライパンに油、ニンニクを入れ火をつける。香りがしてきたら残りのケールを入れる。あまりいじらず中火でゆっくり
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- 8
5分ほどして色濃くなってきたらバットに広げて冷ます。焼きたてより冷めてくるとカリッとなる。上から塩をひとつまみ振っておく
- 9
パスタを表示通りに茹でる。フライパンに6のペーストとパスタの茹で汁を混ぜ、温める
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- 10
9とパスタをさっと和え皿に盛る
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- 11
8のケールを上にたっぷり乗せて召し上がれ
お好みで上から黒胡椒をかけて -
コツ・ポイント
ケールの葉のフリル部分をカリカリにしたいので、いじらない。炒めるというより片面ずつ焼く感じで。
パスタや胡麻の種類はお好み。胡麻でなくてナッツ類でも◎
ニンニクloverならペーストにもニンニク入れても◎
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