■下処理
①メカブの茎と葉を　キッチン鋏で　切り離す。
②葉・茎を　きれいに水洗いする。

■茹でる前に
①お湯をわかす。
②ボウルに　氷水を用意。
③空のボウルを用意。

■茹でる
①沸騰したお湯で　さっと茹でる。
②すぐに氷水に入れる。
③粗熱がとれたら
ボウルに取り出す。
＊繰り返す

■カットする前に
全部茹であがったら
調理台の上をきれいに片づけ
ミキサーと　空のボウルを用意。

■カット
ミキサーに　約100g入れ　程よい状態まで　フラッシュでON。

出来上がったら
ボウルに入れる。
＊繰り返す

■完成♫
器に盛り付け　麺つゆをかけて出来上がり♫
アツアツのご飯にのせて　いただきま～す＾＾＃）