カンタン卵スープ

とみきよ
とみきよ @cook_40222508

ウチの定番中華スープです
このレシピの生い立ち
手軽に作れる汁物を考えてたら出来ました。

カンタン卵スープ

ウチの定番中華スープです
このレシピの生い立ち
手軽に作れる汁物を考えてたら出来ました。

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材料

4人分
  1. 1個
  2. 600cc?
  3. 醤油 おたま8分目
  4. 創味シャンタン 大1
  5. 大2
  6. こしょう 2フリ
  7. 適量
  8. しょうがチューブ 4cm
  9. 白ネギの青いところ 適量

作り方

  1. 1

    水に酒と創味シャンタンを入れて沸騰させる。

  2. 2

    よく混ぜた卵を数回に分けて沸騰させているスープを混ぜながらほそーく入れる。入れたあとは沸騰してから次を入れる。

  3. 3

    全部入れた後は、再度しっかり沸騰させる。しょうが、ネギを入れ、醤油、こしょう、塩で味を整える。

コツ・ポイント

卵を数回に分けて入れないとフワッとした感じにならないです。
お好みで片栗粉でとろみをつけても美味しいです。

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とみきよ
とみきよ @cook_40222508
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大阪のあけぼの漢方薬店の店長が作る男の臨機応変料理。昼食などを作った時の備忘録です。ウチのスタッフさんが小麦粉、魚、刺激物アレルギーの為、アレルギー対応の料理がメインになります。晩ごはんは食べたい物を作ってます。子宝カウンセラー、カッサ療法士、登録販売者です。
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