★を混ぜ合わせておく。

玉ねぎを薄切りにし、ラップをかけてレンジで加熱（600wで30秒くらい）。

親子鍋や小さめのフライパンに玉ねぎと油麩を入れ、1を加えて火にかける。ときどき油麩をひっくり返す。

ぐつぐつしてきたら、溶き卵を入れて蓋をする。卵が好みの固さになったら出来上がり。

お好みで小ねぎを散らしてお召し上がり下さい。