ごぼうは太めのささがき→酢水へ。豚バラ食べやすい大きさに切る。

だし汁と調味料★を入れて煮立ったらごぼうと豚バラ投入し5分煮る。

割りほぐした卵をそーっと入れたら、蓋して火を止める。余熱で半熟になったらご飯に乗せる。仕上げにギザミのりをたっぷり。