さっぱり鶏肉じゃが♪新じゃがで♪
sakusakudon @cook_40042657
味付けはシャンタンDX(ウエイパー）のみでうまうまの肉じゃが♪
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがよりさっぱりと食べたかったので。塩味(塩麹味）の肉じゃがより、コクがあり美味しかったですよ。
さっぱり鶏肉じゃが♪新じゃがで♪
味付けはシャンタンDX(ウエイパー）のみでうまうまの肉じゃが♪
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがよりさっぱりと食べたかったので。塩味(塩麹味）の肉じゃがより、コクがあり美味しかったですよ。
作り方
- 1
じゃがいも人参玉葱は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
-
- 2
玉葱は芯を取らずにくし形に切るとばらけにくい。
-
- 3
熱したフライパンに一口大に切った鶏もも肉を重ならないように入れて、かき混ぜずに両面焼き付けるよう焼く。
-
- 4
鶏もも肉にきつね色の焼き目がついたら、じゃがいもと人参を入れて鶏の脂が全体にまわるように炒める。
-
- 5
じゃがいもの表面が透明になったら玉葱を入れて軽く炒める。そこにひたひたになるくらいのお水を入れて沸騰させる。
-
- 6
アクを取り、弱～中火にしたら、落とし蓋をして蓋をして１０分煮る。そしてシャンタンを入れたらさらに１０分煮る。
-
- 7
途中煮汁がなくなって焦げないようにときどき蓋を開けて確認する。お皿に盛りつけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもを煮崩したくないときは、最初から調味料のシャンタン＋砂糖を少々を入れて煮込み始めて下さい。
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