塩ちゃんこ鍋の覚え書き
締めは、焼きそばの麺を入れて ちゅるちゅる！
このレシピの生い立ち
昔 JAFの月刊誌に載っていた レシピをアレンジしました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ 沸騰したら鶏ガラスープの素、とけたらみりん、塩、醤油を入れる。
- 2
火を止めてざく切りした玉ねぎと白ゴマをいれて 鍋スープ出来上がり。
- 3
鶏団子は、ねぎ、玉ねぎをみじん切りする。鶏団子の材料をすべて入れ、手で粘りがでるまで練る。
- 4
すべての材料を食べやすい大きさに切る。
- 5
スープに火をかけ、沸騰したら、鶏団子をスプーンで丸めて落としていく。あと、鍋の材料を入れ、火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
味噌は白、合わせを使っています。
葛きりやエリンギ エノキ 豆腐などその時の気分で入れています。
最後は 塩ラーメン風に焼きそばの麺を入れて召し上がって！ 煮詰まったら水を足してください。
ラー油を垂らして食べても美味！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19158867
