★を混ぜ合わせておく。

白菜を一口大に切る。
人参を半月切りにする。
椎茸の石突を落とし、薄切りにする。
ニラを2cm長さに切る。

フライパンにごま油（大さじ1）を熱する。
豚小間切れ肉に塩こしょうをして、中火で炒める。
色が変わったら一度取り出す。

３のフライパンに白菜と人参を加えて、中火で炒める。
柔らかくなってきたら、椎茸とニラを加えてさらに炒める。

鍋キューブ（鶏だしうま塩）、水を加えて沸騰後中火で2分加熱する。

火を止め、混ぜ合わせた★を少しづつ加える。
混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
焼いた肉を戻す。

別のフライパンにごま油（大さじ2）を熱し、焼きそば麺を全体に広げてこんがりきつね色になるまで焼く。

器に７を盛り、６をかける。
お好みでこしょうを振る。