新食感☆カリカリイカめし
新食感☆カリカリイカめし
暖かいとカリカリのイカめし作ってみました♪
このレシピの生い立ち
暖かいとカリカリのイカめし作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、にんじん、にんにく0.5㎝くらい切る
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- 2
ソースパンを中火に2分熱しながらサラダ油／オリーブ油を入れて、にんにくを入れる
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- 3
エリンギ、にんじんを入れて、塩、こしょう、砂糖を入れて中火に5分を炒める。
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- 4
ご飯を入れて中火に5分を炒める。ご飯を切るように崩していためられたら塩、こしょう、砂糖を加え更に炒める
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- 5
中濃ソ−スを加え混ぜ合わせると中火で3分くらい揚げ焼きにする
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- 6
火をとめて。
ごま油を加え混ぜ合わせる - 7
イカを丁寧に洗う、足を引き抜いて内臓を取り、胴の内側を縦に走る1本の透明な骨も抜いて
- 8
足を１ぱい分小さく切る。胴の中を丁寧に洗ったら水気を拭き取っておきます
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- 9
卵は卵液を作る
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- 10
イカの胴のにチャーハンを詰めていきます。先の方までしっかり詰めてください
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- 11
イカの胴の中にチャーハン均等に詰める
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- 12
イカの頭部の軟骨を入れると楊枝でイカの口を閉じる
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- 13
ソースパンを中火に2分熱しながらサラダ油／オリーブ油を入れて、中火で4分くらいイカを姿焼き。
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- 14
イカの足を入れて、こしょうを入れて、イカの反面４分くらい焼きます。
- 15
酒を入れで、中火で蓋をして２分くらい焼きにする
- 16
皿に盛る、適当な大きさに切って。
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- 17
ソースパンを中火に2分熱しながら油を入れて、卵液を入れて、イカめしを丁寧に卵液の上に入れて、2分くらい焼きにする。
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- 18
イカめしの上に卵液を入れて、イカめしの反面も2分くらい焼きにする
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- 19
器に盛り、青のりと鰹節を入れて、完成！
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コツ・ポイント
イカのサイスとチャーハンの量は適宜調整
こしょうは適宜調整、好きな味に加減して下さい
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