イチジクの味噌焼き
サニブニ @cook_40104007
そのままでは味がいまいち？熟し過ぎのいちじくでも、こうするとオシャレに美味しくなります
このレシピの生い立ち
旅館で出された無花果のみそ焼きが美味しくて作ってみました。おかずにはなりませんが、お客様に出すおもてなしにはかんたんで珍しいかもです。
イチジクの味噌焼き
そのままでは味がいまいち？熟し過ぎのいちじくでも、こうするとオシャレに美味しくなります
このレシピの生い立ち
旅館で出された無花果のみそ焼きが美味しくて作ってみました。おかずにはなりませんが、お客様に出すおもてなしにはかんたんで珍しいかもです。
作り方
- 1
よく熟したいちじくを洗います。皮の付いたまま、たて半分に切ります。
- 2
いちじく以外を合わせて、よく混ぜます。お砂糖はお好みに応じて加減してください。
- 3
2で合わせた味噌を、いちじくの真ん中のくぼみに乗せてオーブンもしくはグリルで味噌の表面が軽く焦げるまで焼きます。
- 4
お皿に移して大葉や、木の芽で飾るとより、おしゃれになります。
コツ・ポイント
お砂糖は蜂蜜でも代用できます。また焼き加減は味噌の表面が軽く焦げればよいので、焼き過ぎないように気を付けてください。（グリルなら３分ぐらい）
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