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ジンジャーピールクッキー(サクッと系)
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ジンジャーピールクッキー(サクッと系)-レシピのメイン写真

ジンジャーピールクッキー(サクッと系)

クックID559G☆
クックID559G☆ @cook_40171238

さっくりしたクッキーの中に、生姜のピリ辛と、ピールのやさしい甘さのコントラストが楽しめる

このレシピの生い立ち
生姜をいろいろと美味しく食べたいので。
今回のクッキーに使ったジンジャーピールは、はんちくたいさんのレシピ(レシピID : 20436999)で作ったものです。

さっくりしたクッキーの中に、生姜のピリ辛と、ピールのやさしい甘さのコントラストが楽しめる

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生姜をいろいろと美味しく食べたいので。
今回のクッキーに使ったジンジャーピールは、はんちくたいさんのレシピ(レシピID : 20436999)で作ったものです。

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ジンジャーピールクッキー(サクッと系)

クックID559G☆
クックID559G☆ @cook_40171238

さっくりしたクッキーの中に、生姜のピリ辛と、ピールのやさしい甘さのコントラストが楽しめる

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生姜をいろいろと美味しく食べたいので。
今回のクッキーに使ったジンジャーピールは、はんちくたいさんのレシピ(レシピID : 20436999)で作ったものです。

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材料

約25個
  • 小麦粉 180g
  • ジンジャーピール 60g
  • グラニュー糖 50g
  • 黒砂糖 30g
  • バター 135g
  • 卵黄 1
  • ベーキングパウダー 1g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    柔らかいバターを混ぜ、グラニュー糖と黒砂糖をよく擦り合せる

  2. 2

    卵黄をバターに少しずつ加えて乳化させる

  3. 3

    小麦粉と塩とベーキングパウダーを合わせたら、ジンジャーピールを小さく角切りにしたものをいれる

  4. 4

    粉類に、乳化させたバターを切るように混ぜる

  5. 5

    生地をまとめラップで包んで、冷蔵庫で休ませる

  6. 6

    生地をスプーンなどでとり、手で丸めて、天板の上に並べ、手のひらで少し平らにする

  7. 7

    160度で18分

コツ・ポイント

扱いやすい生地です。焼きを甘くして、中央が柔らかいクッキーも美味しいです。ピールの固さや大きさを変えるとクッキーの印象が変わります。

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クックID559G☆
クックID559G☆ @cook_40171238
2017/03/17 16:44に公開

このレシピのキーワード

クッキー バター 小麦粉 しょうが 黒糖 卵黄

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