ジンジャーピールクッキー(サクッと系)

ジンジャーピールクッキー(サクッと系)-レシピのメイン写真

ジンジャーピールクッキー(サクッと系)

クックID559G☆ @cook_40171238

さっくりしたクッキーの中に、生姜のピリ辛と、ピールのやさしい甘さのコントラストが楽しめる

このレシピの生い立ち
生姜をいろいろと美味しく食べたいので。
今回のクッキーに使ったジンジャーピールは、はんちくたいさんのレシピ(レシピID : 20436999)で作ったものです。

さっくりしたクッキーの中に、生姜のピリ辛と、ピールのやさしい甘さのコントラストが楽しめる

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生姜をいろいろと美味しく食べたいので。
今回のクッキーに使ったジンジャーピールは、はんちくたいさんのレシピ(レシピID : 20436999)で作ったものです。

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クックID559G☆ @cook_40171238

さっくりしたクッキーの中に、生姜のピリ辛と、ピールのやさしい甘さのコントラストが楽しめる

このレシピの生い立ち
生姜をいろいろと美味しく食べたいので。
今回のクッキーに使ったジンジャーピールは、はんちくたいさんのレシピ(レシピID : 20436999)で作ったものです。

さっくりしたクッキーの中に、生姜のピリ辛と、ピールのやさしい甘さのコントラストが楽しめる

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生姜をいろいろと美味しく食べたいので。
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材料

約25個

小麦粉 180g
ジンジャーピール 60g
グラニュー糖 50g
黒砂糖 30g
バター 135g
卵黄 1
ベーキングパウダー 1g
塩ひとつまみ

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作り方

1

柔らかいバターを混ぜ、グラニュー糖と黒砂糖をよく擦り合せる
2

卵黄をバターに少しずつ加えて乳化させる
3

小麦粉と塩とベーキングパウダーを合わせたら、ジンジャーピールを小さく角切りにしたものをいれる
4

粉類に、乳化させたバターを切るように混ぜる
5

生地をまとめラップで包んで、冷蔵庫で休ませる
6

生地をスプーンなどでとり、手で丸めて、天板の上に並べ、手のひらで少し平らにする
7

160度で18分

コツ・ポイント

扱いやすい生地です。焼きを甘くして、中央が柔らかいクッキーも美味しいです。ピールの固さや大きさを変えるとクッキーの印象が変わります。

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クックID559G☆

クックID559G☆ @cook_40171238

2017/03/17 16:44に公開

このレシピのキーワード

クッキーバター小麦粉しょうが黒糖卵黄

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