我が家の名古屋風味噌おでん
sarryi @cook_40116193
赤味噌で煮込んだ名古屋の味噌おでん。我が家流の味です。
このレシピの生い立ち
名古屋名物の味噌おでんに、名古屋人の好きな手羽先を加えました。それに豚バラもプラスし、より美味しさがアップ。具材はお好みのモノをお好きな量で。
残った味噌スープは、翌朝のお楽しみ♪
おでんじや→レシピID : 18894444
我が家の名古屋風味噌おでん
赤味噌で煮込んだ名古屋の味噌おでん。我が家流の味です。
このレシピの生い立ち
名古屋名物の味噌おでんに、名古屋人の好きな手羽先を加えました。それに豚バラもプラスし、より美味しさがアップ。具材はお好みのモノをお好きな量で。
残った味噌スープは、翌朝のお楽しみ♪
おでんじや→レシピID : 18894444
アプリでひらく作り方
- 1
☆の水に手羽先・昆布を入れてアクを取りながら３０分ほどコトコト。
-
- 2
その間に、他の具材の下ごしらえをしておく。大根の下茹で。ちくわ・はんぺんの油抜き。
-
- 3
こんにゃくのアク抜き。卵は茹でておく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 4
★の調味料を合わせた物に１のスープを少し加えてよく溶かし、スープに加える。
- 5
下ごしらえした具材を加えコトコト煮込む。途中、煮詰まり過ぎたら水を追加してください。
-
- 6
煮汁がサラサラの状態では煮込みが足りません。とろっと、とろみが付く位まで煮込み、しっかり味が染み込んだら完成です。
-
- 7
2016/2/11
「味噌おでん」の人気検索で１位になりました。ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
手羽先・豚バラ肉・から良い味が出て、とっても美味しく頂けます。
赤味噌味も、見た目ほどくどくなくて、いくらでも食べられます。
我が家では、毎年冬の間何度も食卓に上がります。
つくれぽ
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