すし酢で簡単♪ハヤトウリのピクルス
an0v0ko @cook_40060767
ハヤトウリの持ち味のシャキシャキ食感を、しみじみ味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリが大豊作中です。
魅力的な風味はないけれど、シャキシャキ食感が素晴らしい☆彡
ならば～と、いつものピクルスにしてみました。
まだまだ実験は続く予定です(笑)。
すし酢で簡単♪ハヤトウリのピクルス
ハヤトウリの持ち味のシャキシャキ食感を、しみじみ味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリが大豊作中です。
魅力的な風味はないけれど、シャキシャキ食感が素晴らしい☆彡
ならば～と、いつものピクルスにしてみました。
まだまだ実験は続く予定です(笑)。
作り方
- 1
ハヤトウリです。
-
- 2
縦半分に切って、スプーンで種を取り出す。
-
- 3
ピーラーで皮を剥く。
-
- 4
約5㎜幅に斜めに切る。
-
- 5
ビニール袋に４と●を入れる。
-
- 6
ビニール袋を脱気して冷蔵庫に入れる。
-
- 7
6時間経てば出来上がりです。
-
- 8
＊ピクリングスパイスの代わりに、黒粒胡椒・赤唐辛子・ローリエ葉でもOKです。
コツ・ポイント
＊工程３では、皮を剥いた方が、味が馴染んで食べやすいです。（皮付きの比較実験の結果）
＊工程４は、お好みの切り方でかまいません。ただ、薄切りの方が早く味が馴染みます。
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