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我が家の普通の里芋煮っころがし
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我が家の普通の里芋煮っころがし-レシピのメイン写真

我が家の普通の里芋煮っころがし

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

アメリカでも里芋は”Taro"といって、皮付きのまま売られてます!パパちんはちょっと苦手なので、飲み会の時だけ作る煮物。
このレシピの生い立ち
実家の母の味を見よう見真似で再現したもの。里芋は少し濃い目の味付けが美味しいような気がする…。毎回いってるけど、煮汁の色が味付けの目安ですよぉ。田舎料理はたいていレシピがありません!!つまんでみて美味しかったらOKだから。

アメリカでも里芋は”Taro"といって、皮付きのまま売られてます!パパちんはちょっと苦手なので、飲み会の時だけ作る煮物。
このレシピの生い立ち
実家の母の味を見よう見真似で再現したもの。里芋は少し濃い目の味付けが美味しいような気がする…。毎回いってるけど、煮汁の色が味付けの目安ですよぉ。田舎料理はたいていレシピがありません!!つまんでみて美味しかったらOKだから。

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我が家の普通の里芋煮っころがし

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

アメリカでも里芋は”Taro"といって、皮付きのまま売られてます!パパちんはちょっと苦手なので、飲み会の時だけ作る煮物。
このレシピの生い立ち
実家の母の味を見よう見真似で再現したもの。里芋は少し濃い目の味付けが美味しいような気がする…。毎回いってるけど、煮汁の色が味付けの目安ですよぉ。田舎料理はたいていレシピがありません!!つまんでみて美味しかったらOKだから。

アメリカでも里芋は”Taro"といって、皮付きのまま売られてます!パパちんはちょっと苦手なので、飲み会の時だけ作る煮物。
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実家の母の味を見よう見真似で再現したもの。里芋は少し濃い目の味付けが美味しいような気がする…。毎回いってるけど、煮汁の色が味付けの目安ですよぉ。田舎料理はたいていレシピがありません!!つまんでみて美味しかったらOKだから。

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材料

4人分
  • 里芋 12~15個
  • だし 2~2.5c
  • 砂糖 大3
  • 醤油 大3~4
  • みりん 大1
  • 柚子かライムの皮 少々
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、水にさらしておく。鍋にいれ、たっぷりの水からゆで、ザルにあけ、ゆで汁を捨てて、ぬめりを取る。

  2. 2

    鍋にだしを入れ、里芋を戻し、少し煮立ったら、砂糖、醤油、みりんを加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

皮からゆでてぬいてもいいんだけど、面取りした方が見た目がきれいなので、ぬるぬるを我慢してむいてます。酢水で指を洗いながらむくと、かゆみが押さえられるかな。すべるので気をつけて~!

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2013/11/01 16:47に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋 ゆず ライム

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