大根は長さ5cm位に切り分け皮を剥き、1cm幅位の短冊切りにする。
鷹の爪は種を除き、小口切りにする。

鍋またはフライパンにごま油をひき、鷹の爪を入れ火にかける。

大根を入れ、炒める。

油が回り、大根が少し透き通って来たら＊を入れ、炒める。

最後に白ごまを入れ、混ざるまで炒めたら完成です。