栗ミルクたっぷりクリーム

ハチコちゃん
ハチコちゃん @cook_40085182

栗の甘さとミルクの甘さが絶妙です。
パンにつけたり、ロールケーキのクリームにしたりと、栗を満喫できるクリームです
このレシピの生い立ち
旬の栗を保存&
1歳の息子にも栗を満喫してもらおうと思って作りました。なので牛乳たっぷりです。

栗ミルクたっぷりクリーム

栗の甘さとミルクの甘さが絶妙です。
パンにつけたり、ロールケーキのクリームにしたりと、栗を満喫できるクリームです
このレシピの生い立ち
旬の栗を保存&
1歳の息子にも栗を満喫してもらおうと思って作りました。なので牛乳たっぷりです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 栗(茹でた中身) 250g
  2. 牛乳 400cc
  3. 砂糖 60g(お好みで増減)
  4. ラム 大さじ1/2(お好みで)

作り方

  1. 1

    栗を水から30分程度茹でる

  2. 2

    栗の中身をスプーンで出す

  3. 3

    2と牛乳200ccをフードプロセッサーでしっかりと混ぜる。練るという感じです。

  4. 4

    鍋に3と残りの牛乳・砂糖を加え、弱火でことこと混ぜながら煮詰める。
    少し牛乳が多いかなぁと思うほどで大丈夫です。

  5. 5

    まったりとクリーム状になるまでひたすら混ぜ、ラム酒を加えて出来上がり
    ラム酒は加減して下さい。

コツ・ポイント

ミルクをゆっくり煮詰めるので、栗&ミルクのクリームになります。
煮詰める時に、中身がはねるので火傷に注意して下さい。 弱火&混ぜ続けることが大事です!
滑らかにする場合は4でミキサーにかけるといいですよ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ハチコちゃん
ハチコちゃん @cook_40085182
に公開
食べるの、作るの大好き!!大切な家族においしいものを作ってあげる幸せを毎日感じる今日この頃です。4月に男の子のママになりました!
もっと読む

似たレシピ