栗ミルクたっぷりクリーム

ハチコちゃん @cook_40085182
栗の甘さとミルクの甘さが絶妙です。
パンにつけたり、ロールケーキのクリームにしたりと、栗を満喫できるクリームです
このレシピの生い立ち
旬の栗を保存&
1歳の息子にも栗を満喫してもらおうと思って作りました。なので牛乳たっぷりです。
栗ミルクたっぷりクリーム
栗の甘さとミルクの甘さが絶妙です。
パンにつけたり、ロールケーキのクリームにしたりと、栗を満喫できるクリームです
このレシピの生い立ち
旬の栗を保存&
1歳の息子にも栗を満喫してもらおうと思って作りました。なので牛乳たっぷりです。
作り方
- 1
栗を水から30分程度茹でる
- 2
栗の中身をスプーンで出す
- 3
2と牛乳200ccをフードプロセッサーでしっかりと混ぜる。練るという感じです。
- 4
鍋に3と残りの牛乳・砂糖を加え、弱火でことこと混ぜながら煮詰める。
少し牛乳が多いかなぁと思うほどで大丈夫です。 - 5
まったりとクリーム状になるまでひたすら混ぜ、ラム酒を加えて出来上がり
ラム酒は加減して下さい。
コツ・ポイント
ミルクをゆっくり煮詰めるので、栗&ミルクのクリームになります。
煮詰める時に、中身がはねるので火傷に注意して下さい。 弱火&混ぜ続けることが大事です!
滑らかにする場合は4でミキサーにかけるといいですよ。
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