ヘルシ—☆黒糖で大学芋
pomu◎ @pomu_013
喜界島の南村製糖 喜界島黒糖粉を使用した優しい味わいの大学芋です。揚げずに作るのでヘルシーであっさりいただけます。
このレシピの生い立ち
黒糖でコクのあつ大学芋を作ろうと思い、あっさり食べられるよう、揚げ焼きで作りました。
ヘルシ—☆黒糖で大学芋
喜界島の南村製糖 喜界島黒糖粉を使用した優しい味わいの大学芋です。揚げずに作るのでヘルシーであっさりいただけます。
このレシピの生い立ち
黒糖でコクのあつ大学芋を作ろうと思い、あっさり食べられるよう、揚げ焼きで作りました。
作り方
- 1
さつまいもは1㎝角程度の棒状に切ります。
◎は合わせておきます。 - 2
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、切ったさつまいもを加えて中火で揚げ焼きにします。
- 3
さつまいもの色が全体的に濃い黄色に変わってきたら一旦火を止めて、クッキングペーパーで余分な油をふき取ります。
- 4
再び加熱し、◎を加えて全体によく絡ませ、飴状になってきたら火を止めてお好みで黒ゴマを振りかければ完成です。
コツ・ポイント
たっぷりの蜜が良い場合は黒糖・みりん大1に対して醤油小1の割合で増やすといいですよ～！
さつまいもの大きさで是非調整してください。
揚げ油はお好みでなんでも使用していただいて大丈夫です！
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